So schön, dass Sie da sind!
Wir freuen uns sehr, Sie endlich wieder bei uns im Josko begrüßen zu dürfen. Vereinbaren Sie gerne einen unverbindlichen Kennenlerntermin und lassen Sie sich von uns begeistern!
Spargel-Quiche
- Backofen auf 160 Grad Umluft (oder 180 Grad Ober-Unterhitze) vorheizen
- 500 gr. Quark (Halbfesttstufe) mit
- 2 Eiern gut vermischen
- 500 gr. grünen Spargel unteres Drittel abschneiden, Rest in 5 mm breite Scheiben schneiden und in
- 2 El Rapsöl rundherum anbraten
- 150 ml Gemüsebrühe angießen, bei halber Hitze ganz einköcheln lassen
- 100 gr. Räucherlachs würfeln, zum Spargel in die Pfanne geben und unterrühren. Diese Masse zum Quark geben gut mischen und
- 50 gr. gestiftelten Mozzarella unterheben, jetzt herzhaft mit
- Zitronenpfeffer, und, etwas Salz würzen
- Eine kleine Quiche-Form mit Backpapier auslegen, Masse einfüllen. Mit
- 100 gr. gestifteltem Mozzarella bestreuen und
- im Backofen für 40 Minuten backen, dabei die letzten 2 Minuten den Backofen-Grill einschalten, gibt eine leckere Kruste.
- Ein tolles Abendessen – den Rest am nächsten Tag als (kaltes) Mittagessen genießen.
