Wir begleiten Sie auf dem Weg zu einem schmerzfreien Rücken!
Spargel-Quiche
- Backofen auf 160 Grad Umluft (oder 180 Grad Ober-Unterhitze) vorheizen
- 500 gr. Quark (Halbfesttstufe) mit
- 2 Eiern gut vermischen
- 500 gr. grünen Spargel unteres Drittel abschneiden, Rest in 5 mm breite Scheiben schneiden und in
- 2 El Rapsöl rundherum anbraten
- 150 ml Gemüsebrühe angießen, bei halber Hitze ganz einköcheln lassen
- 100 gr. Räucherlachs würfeln, zum Spargel in die Pfanne geben und unterrühren. Diese Masse zum Quark geben gut mischen und
- 50 gr. gestiftelten Mozzarella unterheben, jetzt herzhaft mit
- Zitronenpfeffer, und, etwas Salz würzen
- Eine kleine Quiche-Form mit Backpapier auslegen, Masse einfüllen. Mit
- 100 gr. gestifteltem Mozzarella bestreuen und
- im Backofen für 40 Minuten backen, dabei die letzten 2 Minuten den Backofen-Grill einschalten, gibt eine leckere Kruste.
- Ein tolles Abendessen – den Rest am nächsten Tag als (kaltes) Mittagessen genießen.
