Melonen-Feta-Oliven Salat

1 Kg Wassermelone aus der Schale schneiden und in mundgerechte Stücke würfeln.150 gr. Fetakäsewürfel in einer Schüssel zu der Melone geben.1/2 Salatzwiebel in feine Ringe schneiden,100 gr. Oliven (entkernt) mit unter den Salat heben. Die Blätter von ca.
3 Minzzweigen lösen und fein gehackt über den Salat streuen. Salz & Pfeffer beigeben.

Mit Olivenöl & weißem Essig abschmecken. Den Salat gut vermengen und für
ca. 15 min in den Kühlschrank stellen und dann kalt servieren.