Butter–Zitronen–Pollo-Fino auf Spinat

• 5Stücke Pollo – Fino mit Paprikagewürz, Salz & Pfeffer in einer Schale marinieren.     

• EinStück Butter in der Pfanne Erhitzen und das Hühnchen von beiden Seiten leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.  

• Pfannereinigen und erneut ein Stück Butter erhitzen.      

• 2Knoblauch & 1 Zwiebel fein gehackt anrösten,    

• ca.150 ml Gemüsebrühe & 100 ml fettarme Sahne beigeben und leicht aufkochen,     

• 1 Zitrone auspressen und den Saft unterrühren.      

• 50-100gr. fein geriebenen Parmesan Käse unterrühren.       

• Mit Thymian und Lemongrass nach eigenem Geschmack würzen.      

• 2Hand Baby Blatt-Spinat mit in die köchelnde Soße geben.

• Nach ca. 5 min kann der Spinat inklusive Soße in eine Backofenform gegeben werden, die angebratenen Hühnchen darauf legen und bei 200 Grad 20 – 30 min in den Ofen.

Als Beilage eignet sich Reis optimal. Hühnchen und Reis, leckere Kombintion.