Schnelle Gemüsepfanne in 7 Minuten

Schnelle Gemüsepfanne rot-weiß – DAS Turbo-Essen

Für 1 Person – ein tolles schnelles
Abendessen oder als Beilage zu Fleisch / Fisch

1 rote Paprika                       Kerngehäuse entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden

10 Cocktailtomaten               halbieren

1 Tl Rapsöl                            in einer Pfanne erhitzen, Gemüse rundherum anbraten und mit

120 ml Gemüsebrühe             ablöschen

1 Tl Sambal Olek                  dazugeben und Flüssigkeit fast einkochen lassen. Nun

2 El Tomatenmark                 unterrühren. Herd ausschalten und

100 gr. Feta-Käse                zerbröckeln und unter das Gemüse heben. Schon fertig!!!!!!

Diese Gemüsepfanne ist bei uns in 7 Minuten fertig, oder schaffst du es schneller?

 

Variationen

- Paprika durch 1 klein geschnittene Zucchini ersetzen
- Paprika durch 1 klein gewürfelten Kohlrabi ersetzen
- Ganz zum Schluss mit dem Feta 100 gr. klein gewürfelten Schinken dazu geben
- Schmeckt auch mit ½ Dose Thunfisch im eigenen Saft (bitte gut abtropfen lassen)