Hähnchenschenkel auf Ofengemüse

Hähnchenschenkel auf Ofen-Gemüse

2 Hähnchenschenkel               fein würzen und marinieren.

2 Süßkartoffeln
(Faustgroß)                             vierteln und mit


Salz, Pfeffer & Olivenöl           marinieren.

1 Zuchini & 2 Karotten           würfeln,

1 Paprika                                in längliche Streifen &

50gr. Pilze                              mundgerecht zuschneiden.

1/2 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe fein gehackt andünsten.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Süßkartoffeln und Karotten 25 min bei 170 Grad Umluft backen.
Die Zuchini, Paprika und Pilze beilegen nach weiteren 5 min die Hähnchenschenkel auf die Gemüsepfanne legen und mit Marinade
bestreichen.

20-30 min bei 170 Grad Umluft backen bis das Hähnchen eine feine Kruste hat.
Mit den angedünsteten Zwiebeln & Knoblauch servieren.

Dazu passt sehr gut ein fein gewürzter Kräuterquark.

 

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